Maior inquérito mundial sobre micotoxinas revela que ameaças à proteína animal continuam elevadas
A DSM, empresa de saúde e nutrição animal, revelou recentemente os resultados do seu inquérito anual sobre micotoxinas, o maior inquérito deste tipo a nível mundial - o DSM World Mycotoxin Survey, anteriormente Biomin World Mycotoxin Survey.
Os resultados incluem dados de 112.000 análises realizadas em mais de 24.000 amostras de ingredientes para alimentação animal, recolhidas em 75 países, durante o ano de 2021.
Entre os resultados, revelou que a ameaça das micotoxinas à proteína animal continua elevada quando comparadas com o ano de 2020.
De acordo com Anneliese Mueller, gestora de produto Micotoxinas da DSM Animal Nutrition and Health, a presença de micotoxinas compromete a saúde animal, a integridade intestinal, e aumenta a probabilidade de pior estado geral da saúde animal, mau desempenho e uso ineficiente dos recursos.
"Ter uma visão clara e precisa dos contaminantes dos alimentos para animais permite à indústria tomar contramedidas adequadas e melhorar a rentabilidade, a saúde animal, o bem-estar e a sustentabilidade", refere.
RISCOS ELEVADOS DE MICOTOXINAS EM COMPARAÇÃO COM 2020
De forma geral, as ameaças à produção de proteína animal relacionadas com micotoxinas continuam elevadas em comparação com 2020, explicou Mueller.
"Globalmente, o nível médio de risco foi de 62%, o que significa que quase dois terços das amostras tinham pelo menos uma micotoxina acima dos níveis recomendados.”
“Numa base regional, os níveis de risco calculados variaram entre uns moderados 44% em toda a Europa e níveis altos 79% na Ásia."
PRINCIPAIS TENDÊNCIAS REGIONAIS:
- O milho norte-americano apresenta um ligeiro aumento das concentrações de DON e FUM, e apresenta a mesma, elevada. prevalência que em 2020;
- Os níveis de DON constituem a principal ameaça nas colheitas europeias de cereais;
- A Europa Ocidental e Meridional são as zonas mais afetadas. A prevalência da toxina T-2 aumentou no norte da Europa, assim como a prevalência de aflatoxinas no sul da Europa;
- Ásia-Pacífico enfrenta um risco acrescido de micotoxinas em geral e as aflatoxinas continuam a ser um problema nesta região. Observou-se um aumento da abundância de toxinas OTA e T-2;
- Na América Latina, as FUM continuam a ser a micotoxina mais prevalente no milho. Embora tenha sido observada uma ligeira diminuição dos níveis de concentração de FUM no milho sul-americano, os níveis de DON aumentaram;
- No Médio Oriente e norte de África as micotoxinas fusarium são altamente prevalentes;
- A DON é uma das principais preocupações da África Subsariana.
"Os níveis de risco transmitidos nos resultados indicam a probabilidade de os produtores encontrarem contaminações com micotoxinas na alimentação animal.”
"Olhando para os resultados mais recentes, seria sensato que os produtores de todo o mundo monitorizassem as matérias-primas e alimentos para animais para a contaminação por micotoxinas e adotassem um programa robusto de gestão do risco de micotoxinas", refere Mueller.
UM OLHAR NA EUROPA: NÍVEL DE RISCO DE MICOTOXINA DE 44%
Verificou-se que a Europa tem um nível de risco de 44%, o que significa que 1 em cada 2 animais ficará exposto ao risco de micotoxina, explicou Wolfgang Market, Gestor de Risco de Micotoxinas na DSM.
O inquérito mostra que, na Europa Ocidental e no Sul da Europa, existe um elevado risco de contaminação por micotoxinas. Na Escandinávia, Grã-Bretanha, Irlanda e Rússia existe um risco moderado de contaminação. A DON é mais prevalente, no entanto há um número de prevalência ligeiramente menor em 2021, mas o risco para os suínos, aves e camarões ainda é elevado.
Para outras micotoxinas, Afla, ZEN, T-2, FUM e OTA existe um risco moderado para todos os animais na Europa. DON, ZEN e FUM são as micotoxinas mais prevalentes e a prevalência de T2 aumentou ligeiramente em 2021.
A DON CONTINUA A SER A MICOTOXINA MAIS PREVALENTE
As 3 principais micotoxinas mais encontradas permanecem DON, FUM e ZEN. A micotoxina mais frequentemente encontrada foi a DON e esteve presente em 60% das amostras. Fumonisin B2 esteve presente em 57% das amostras e Fumonisin B1 em 56% das amostras.
A micotoxina mascarada Deoxynivalenol-3-Glucoside foi encontrada em 46% das amostras.
As 2 micotoxinas emergentes que mais encontradas foram a Moniliformin e Beauvericin. Moniliformina foi encontrada em 53% das amostras e Beauvericina em 44%. Especialmente os frangos parecem muito suscetíveis a Moniliformin de acordo com Anneliese Mueller: "Pode ser genotóxico e ter efeitos negativos para o coração e causar fraqueza muscular e angústia respiratória."
SOBRE O INQUÉRITO
O inquérito anual
DSM World Mycotoxin Survey constitui o maior e mais abrangente conjunto de dados de metabólitos de origem fúngica, em ingredientes para alimentação animal.
Os resultados do inquérito fornecem informações sobre a incidência das seis principais micotoxinas nas matérias-primas agrícolas, incluindo milho, trigo, soja, cevada, centeio, aveia, arroz, sorgo, milhete e seus subprodutos que são utilizados para alimentar animais de produção, nomeadamente aves de capoeira, suínos, ruminantes e aquacultura.